醤油も塩も超繊細で、難関ダンジョン並の奥深さ。対して、手揉みの平打ち麺はピロピロでありながら超強靭。このギャップがたまらない。

酔っ払うと麺が食べたくなりませんか。かつては「いわもとQ」がその役割を担ってくれていたのですが、いまは「麺堂にしき」です。鴨＋柑橘系の破壊力をみよ。おいしいですよ。大体覚えてないんですけどね。