スンドゥブは荒々しいくらいが丁度よい。かつてはそう思っていました。食ってる途中でアサリの殻がジャリジャリきてムキーてなるくらいが丁度よい。しかし、そんな考えを覆すスンドゥブ店が恵比寿にあった。石釜ごはんもたまらない味わい。

麻布十番で人気の老舗韓国家庭料理「シモン」の実食レポ！20時間以上じっくり煮込んだこだわりの牛骨スープと、透き通ったコシのあるうどんが絡む名物鍋「タッカルクッス」の魅力を徹底解説します。メニューや予約情報、店内の雰囲気もご紹介。