Foodie Blues：メモ。最近喫食したラーメンの名店01

ぶたまるきの黒マー油ラーメン

多彩なラーメンの数々。食べ比べずにはいられない

日々のメシの走り書き。詳細はいずれ。
なんかもう、ドコで食ってもウマい。そんな洗練されきった世界な気もするラーメン界隈。しかし、その分バラエティが豊か。想像もつかないような代モノが世の中にはたくさんあるのでしょう。だから、ラーメン屋巡りはヤメられない。見知らぬラーメンを求めて。そんないいモンじゃないか。

背脂の雪が降る。とにかくすべてが濃ゆい。五反田「平太周味庵」

環七ラーメン戦争の寵児、土佐っ子の系譜。五反田「平太周味庵」で特製。すべて普通で麺だけ硬め。
脂普通でも背脂かなりキてます。隣のあんちゃんが、「これほんとに脂少なめ？　注文ちゃんと通ってるのかな」とツブやいていた。すべてが濃ゆいぜ。ウマい！ pic.twitter.com/L4F6uFaYjY
— うんぴこ (@ak80u) 2025年6月17日

黒マー油の旨味がたまらない。ここも濃いめだ。渋沢「ぶたまるき」

なんつッ亭の系譜で、その創業の地に24年9月オープンしたという渋沢「ぶたまるき」。黒マー油豚骨です。店員さんがマジメでフレッシュ！　気持ちのいい接客です。
マイルドでほどよい塩味。マー油の香ばしさがまたいい感じ。細めのもやしの食感もよし。ウマかった。 pic.twitter.com/ytQ8PvdbXE
— うんぴこ (@ak80u) 2025年4月13日

煮干しの神。そう言ってしまいたい極上のウマさ。落合「児ノ木」

児ノ木については語っておかねばなるまい。麺や晴心で2時間強並んだのも、児ノ木の店主の影響だったのです。児ノ木はほんとおいしい。煮干好きならここ以上のラーメンは存在しないですよ。もう、脳髄に電撃が走ります。こんなにウマいもんがこの世にあるのかと。 pic.twitter.com/3VPTCJs7w1
— うんぴこ (@ak80u) 2025年2月9日

洗練されたウマさ。ピロピロ麺もたまらない。落合「麺や晴心」

今日プレオープンの「麺や晴心」。児ノ木が好きなので、店主のポストを見てうまそーと思い、軽い気持ちで並んでみたらとっても大変でした。醤油の鶏清湯。深みもあってとても美味。和え玉もおいしい。次は塩も食べに行かなければ。 https://t.co/7vHal6L5GZ
— うんぴこ (@ak80u) 2024年11月9日

麺や晴心で塩特製。プレオープン以来の訪問です。前回醤油だったので、今回は塩で。「北千住煮干中華蕎麦かれん」で店長をされていた方が独立したお店で前回気まぐれでプレオープンに並んでみたら2時間強の超行列。いやまあウマいんですよね。平打ち手もみ太麺ピロピロ！　個人的には醤油の方がすき。 pic.twitter.com/Y7b0QYzH4c
— うんぴこ (@ak80u) 2025年2月3日

正にノスタルジック。ただチャーシューは暴力的。大塚「北大塚ラーメン」

ノス系、北大塚ラーメンでチャーシュー麺（中）。
ザ・ラーメンという感じですねえ。しみじみと美味しい。卵が固茹でなところもまた。スープは油脂で覆われており、いつまでもアチアチ。麺は固めに茹でられた中太ちぢれ麺。チャーシューは見た目通りにトロトロです。
次回は辛いヤツにいってみたい。 pic.twitter.com/J9WpvkfpEG
— うんぴこ (@ak80u) 2025年5月24日