減酒逃避行072：「港屋2 @大手町」ワシワシ系そば×ラー油の組み合わせは、一度噛んだらやみつきだ
大手町「港屋2」の店舗情報
定 休 日 ：土・日・祝
営業時間 ：11:30～14:30
住 所 ：東京都千代田区大手町1-9-1 星のや東京1F
電話番号 ：非公表
支払方法 ：クレカ、電子マネー、QRコード決済OKですが、現金NG
アクセス ：東京メトロ東西線・丸ノ内線・千代田線・半蔵門線 大手町駅 C1 or C3番出口より徒歩約1分
CHECK POINT
訪問日：2025年8月20日（水） 【2025.12.29 UP/2026.01.07 更新】
Tips01：日本一行列のできる立ち食いそば屋と言われた港屋の2号店
Tips02：2号店ですが、虎ノ門にあった1号店はもう存在しません
Tips03：平日の昼3時間しか開いていない訪問難度特A店
Tips04：ワシワシ系のそば×ラー油入りつゆの元祖。港屋系の祖
Tips05：カウンターのみ14席。オールスタンディング
Tips07：基本並びます。が、1メニューなこともあり回転は早い
Tips08：当然禁煙です
立ち食いそば屋らしからぬ「港屋」は、界隈に衝撃をもたらした
黒い壁、巨大な石のテーブルに、流れる音楽はクラシック。照明は薄暗い。
おおよそ立ち食いそば屋とは思えない厳かな雰囲気のなか、しかし椅子は一脚も存在しない。まごうことなき立ち食い空間。2002年、虎ノ門にオープンした港屋の1号店は、ソレまでの立ち食いそばっていうか、蕎麦屋の常識すべてすっ飛ばした孤高の存在として一斉を風靡しました。島耕作のパワーランチの舞台としても使われたそのお店ですが（読んだことないけど）、もうこの世には存在していない。
がっつり「日本一」を喧伝。メルセデス置いてあります
いま現在その味が楽しめるのは、大手町の「港屋2」と羽田空港第2旅客ターミナル「The Minatoya Lounge」のみ。後者はなんかもう立ち食いそばじゃないっていうか、もはやカフェの様相で、ドコを目指しているの感もあったりしますが。ただ、超広いし、並ばずに食えるし、最高なコトだけは間違いありません。空港価格にはなっちゃいますけども。
そんな伝説とも言える港屋の正統後継店舗が、ココ大手町は「港屋2」。平日の昼間3時間しか開いていない「訪問難度特A」のお店です。行きたいのにいけない、そんなお店って他にもたくさんありまして、個人的に大雑把に言うと以下のようなラインアップとなります。
①週3日で夜の3時間しか開いていない高田馬場とんかつ「とん太」
②月～木で18時には閉店してしまう銀座の牛めし「なんどき屋」
③基本平日のみ営業で第1・3土曜は営業している人形町「来福亭」
このうち「とん太」には結局2回行き、「なんどき屋」の方は居酒屋形態のほうにお邪魔させていただけたのですが。
いやー、来福亭に縁ないなぁ。第三土曜日狙ってきたんだけどな！ https://t.co/orSHcAWLvF pic.twitter.com/RSZrptblXD
— うんぴこ (@ak80u) 2025年6月21日
「来福亭」に関しては、第3土曜を狙って行ってもこの体たらくです。ぼくが「オムライス・メンチ小」を口にできるのはいつの日か。
閑話休題。
1日だけお盆をハズしてとった夏休み、8月20日（水）。ぼくは大手町を目指しました。こんなチャンスを待っていた。今日は、港屋のワシワシそばでお腹をパンクさせるのだ。すたらた。すたらた。牛を振って、でっかいバターを作るのだ（エアコンぶんぶんお姉さん）。
ワシワシ系のそば×ラー油入りのつゆは発明。すこぶるウマい
大手町のビジネスパーソンは、ライチタイムはこぞって「港屋2」を目指す。すなわち、いつでも行列ができています。この日、ぼくはヒマだったハズなのに出遅れてしまい、開店10分ちょい前の到着となりました。
その時点での並びは13名。店内は14席なので、ギリ1巡目セーフです。並び始めてから20分後にはそばを啜っていたと思います。「冷たい肉そば」（1,200円）のみの1メニューですから、常時ゴリゴリ同じメニューを作り続けており、立ち食いなのでみな食べるのも早く、回転は早いのです。
そして、かつては1メニューなのでボタンが1コしかない現金のみ対応の漆黒券売機が話題になったりもしていましたが、いまや券売機はタッチパネルで各種決済に対応！ そのかわり、現金での支払いがNGとなりました。極端だなあ。
常時ゴリゴリと作り続けておりますよ。店内に入ってからは、むしろ迅速な行動が求められるでしょう。スピード＆パワー。このあたりは立ち食いそば屋イズムを感じます
ちなみに、そば湯はカウンターの左端にあるポットから自前で注いでテーブルに持って行くコトになります。水等の提供はありません。
整列して同じそばを啜るビジネスパーソンたち。美しい光景です。意外とネクタイ締めてないモンだな。羨ましい。しかし、悲しいかな卓上に「揚げ玉」ボウルの姿が見当たらない。いまはもう、揚げ玉入れ放題ではないのです。生卵は1コつきます。
そしてコレが「冷たい肉そば」の全貌です。そば粉もつゆも、海苔さえも。そのすべてが特注であるといいます。まず驚くのは「カタい」と感じる麺のコシ。そして、違和感なく美味だと感じる刺激的なラー油入りのつゆ。初見だと衝撃を覚えると思います。問答無用にウマい。しかし、菊地氏が去ったいま、その進化は止まったようにも感じられます。でも、ウマいもんはウマい。
このワシワシ感、やはり別格。基本はやはり、そば粉＋小麦粉。残りの1割がモノを言っているらしい。何が入っているのやら。一時期、実験的に米粉が投入されていた時期もあったと言います。この噛み応え、まさに発明。
のちに港屋系と呼ばれるコトになる後発店舗がにょきにょきと現れましたが、このワシワシ感を再現するのはどうにも難しいらしい。
「株式会社のみもの。」の「壬生／なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」（モー娘。か）を筆頭に、「蕎麦29東京」「そば 俺のだし」「SOBA-JU」「つけそば 周庵」「金蠍 蕎麦組（ちょい毛色違うかも）」等々、いろいろと存在します。でも、なんだかちょっと物足りない。結局「港屋」が食べたくなってしまうのです。そういった系統のお店で満足できるのは、汐留「そば さやか」のみ。個人的には、港屋を超えた港屋系であると喧伝しています。進化を止めてしまった「港屋」よりもウマいのです。揚げ玉も入れ放題です。
「そば さやか」の店主が、「時給出すから、スタッフに研修として『港屋2』に食べに行ってもらおうかななんて考えてるんですよ」なんて言っていましたが、この感じが強い。港屋インスパイア系ではなく、港屋リスペクト系なのだと、そう思いました。話がソレました。
ナンダカンダ（藤井隆）、結局はウマいのです。なんなんでしょうね、やみつきです。そばもつゆも海苔もウマい。肉はso-so（個人的な意見です）。この写真、肉が3枚固まってましたしね。ちょっと緩んでるんじゃないの感はありました。
まあでも、一回は食べておくべき店であるというのは間違いないと思います。生卵を投入するとさらにウマい！ コレは経験として必要なコトです。時代を変えた一杯がココに存在します。
（価格は2026年1月現在・すべて税込）
なんか、港屋2でゴリゴリ冷し肉そばを作っているシーンを見ていたら、お姉さん方が使っている昔ながらのアルミのやかんが欲しくなってきたんですよね。ソレで検索してみたら、目を奪われてしまったのがコレ。超カッコよくないですか。シビれます
「港屋」のそばは発明。そんなレベルの衝撃が待っています
接 客：★★★★★★★☆☆☆
味 ：★★★★★★★★☆☆
雰囲気：★★★★★★★★☆☆
総評：このそばは、まさに「発明」。別モノです。好みが分かれる感じはあると思うのですが、一度体験しておくべきであるという気持ちです。ウマい。
