減酒逃避行：004「二代目 げんこつ屋 @阿佐ケ谷」
訪問日：2024年6月1日（土）【2024.07.11 UP/2025.08.16更新】
Tips01：Wスープ発祥のお店！（青葉ではないのです）
Tips02：現金 or コード決済
Tips03：言うまでもなく全席禁煙
Tips04：営業時間は11:00～22:00
いつか食べたあの味、「げんこつ屋」。早すぎたこだわり系
馬場の「とん太」、アレめっちゃウマかったっすよ。
近所の飲み屋で知り合った若者が言う。「とん太」とは、高田馬場にあるとんかつの名店のコト。超並びます。豚組食堂のスタンダード銘柄豚で大満足の自分ですから、そんなスーパー名店のとんかつを食べたらどうなってしまうんだろう。
そんな会話から始まったとんかつ探訪。いや、始まらなかったんだけど。
「とんかつ成蔵」も行ってみようぜって話になったんですが、酔っ払いのノリで決めたコトなのでリサーチもクソもなく。店前に行列がないので、お店に電話してみると。
高田馬場から南阿佐ケ谷に移転した「とんかつ成蔵」は完全予約制で、キャンセルも出ておらず、昼も夜も満席ですと。開店前に退散です。
閑話休題。
阿佐ケ谷でなんか食わねばと思案していると、そういやげんこつ屋が復活していたハズだと思い出し。新宿の小滝橋通りにあったとき、ガラの風味が好みでちょいちょい行っていたのです。
オシャレな内装に、流れるBGMはジャズ。卓上調味料はゼロ。女性用にヘアゴムを用意したりもしていました。そして、げんこつ屋の代名詞「Wスープ」。そんなお店は当時他になく、あまり世間に理解もされていなかった。ちょっと早すぎたのだ。ただ、後世に多大なる影響を与えたのは間違いないでしょう。
80年代から「Wスープ」をやっている。青葉よりも10年以上早い
「げんこつ屋」の創業は1980年。新高円寺でオープンしました。しかし、その名が世間に知られるようになったのは、1990年に渋谷に出店してからのこと。「江戸の味」をコピーとして掲げ、躍進していったのです。
しかし、なんやかんやあって2007年に完全閉店。新横浜のラーメン博物館にちょいちょい復活していたりはしたようですが、どっしりと店を構えていたワケではない。さみしいモンです。
それが、2021年に阿佐ケ谷にて「二代目」げんこつ屋として完全復活を遂げたのです。息子さんの手によって。
香油らーめんが好きだった記憶があるんだけど、久々だしってことで、スタンダードな「げんこつらーめんしょうゆ」をチョイス。
ラーメンのメインメニューは4種。
げんこつらーめん（しょうゆ or しお）：950円
ちゃーしゅうめん（しょうゆ or しお）：1,300円
豪快らーめん（しょうゆ or しお）：1,300円
香油らーめん（しょうゆ or しお）：1,300円
この他、わんたんめん（1,050円）、海老わんたんめん（1,250円）などもあります。
（価格は2025年8月現在。すべて税込）
げんこつ屋といえばWスープの先駆け。鶏ガラの白湯スープとマグロ節メインの和風スープをブレンドした濃厚かつスッキリとした珠玉のスープです。コレを80年代からやってたっていうんだからスゴい。Wスープで名を馳せた「中華そば 青葉」は1996年創業ですから、その10年以上前からやっているワケです。
さっぱりしてるんだけどコク深い。ガラの風味がやっぱりいい。そして何より懐かしい！
ただ、げんこつ屋って名前だけど、ブタのひざ関節（ゲンコツ）は使ってないんですよね。たぶん。
麺はかんすい少なめでもっちもちの多加水ストレート。歯ごたえと香りが良く、スープとの相性もばっちりです。そういえば、いわゆる特注麺を使い始めたのも、ココ「げんこつ屋」がはしりだという話です。ホント、いろいろとスゴい。
小滝橋通りにあったとき、ちょいちょい行ってたんですよ。いやぁ、懐かしいなあ。とか話をしていたら、ロッチ的なシールをいただきました。昔行ってたんですよって話は一万回目くらいだったんだろうなあ。接客もあたたかいです。
気をつけなきゃって思ってるんだけど、飲み干してしまいました。大満足です。
どうでもいい話ですけど、阿佐ヶ谷ってこういう街なんです？
